蔬菜不仅能够制作出许多美味佳肴，而且还可以治疗许多疾病，下面简介几款：
萝卜 萝卜有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效，适用于消化不良、胃酸胀满、咳嗽痰多、胸闷气喘、伤风感冒等症。取萝卜1个，洗净切片水煎，加白糖少许代茶饮，治咳嗽痰多疗效好；取萝卜1个捣碎挤汁，加红糖少许，开水冲服，能治恶心呕吐；白萝卜取汁1碗，加蜂蜜30毫升共煎服，能治哮喘；萝卜晒干水煎服，每日2次，能治肠炎腹泻；饮服生萝卜汁每次1酒盅，每日2次，连服1周，能治高血压头晕症。
白菜 白菜具有通利肠胃、宽胸除烦、解酒消食、下气之功，适用于防治感冒、气管炎、百日咳、胃溃疡出血、冻疮等症。将白菜心250克，白萝卜60克，水煎，加红糖适量，吃菜饮汤，治感冒初起，数次可愈；将大白菜洗净，煎浓汤，每晚洗患处，能治冻疮；小白菜适量，全株洗净，绞汁，加白糖少许，每次温服30毫升，每日2～3次，治消化性溃疡出血效果很好；用白菜100克，黄豆60克，水煎服，能治急性黄疸性肝炎；将白菜心洗净切丝，加醋、糖、食盐调味食用，可开胃。
茄子 茄子性味甘寒，无毒，具有散血瘀消肿止疼、驱逐寒热、祛风通络、止血等功效。适用于治疗寒热、五痨、食物中毒、风湿疼痛、手足麻木、便血、尿血、创伤等症。将茄子连蒂烧存性，研末，每晨空腹服9克，用黄酒一盅送下，能治便血；将茄子晒干，研末，涂患处，治疗小儿口疮有特效；用霜后茄子1个，晾干，研细末，以蜂蜜调和涂患处，治口腔炎效果尤佳；将茄子捣烂敷患处，可治蝎、蛇、蜈蚣咬伤；将茄子捣烂，加醋调匀敷患处，可治疗疖、无名肿毒等；将白茄60克煮后去渣，加蜂蜜适量温服，一日二次，治老年咳嗽效果很好；用茄子叶十余片，水煎服，能治腹泻；用白茄花20克水煎服，治白带效优；将嫩茄子掰开擦患处，每日数次，可治寻常疣，一般10天左右可脱落。
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